Naleśniki z mięsem i mozzarellą

Które to już naleśniki na naszym blogu, chyba się nie doliczymy. Nie mniej jednak polecamy tą fantazję z gatunku naleśniki na słono naszym czytelnikom. 

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

1,5 szklanki mleka

1,5 szklanki mąki pszennej

2 łyżki oleju

2 jaja

szczypta soli

niepełna szklanka gorącej wody

Z podanych składników sporządzić ciasto, dodając pod koniec gorącą wodę. Smażyć średniej grubości naleśniki, odłożyć w ciepłe miejsce. 

Farsz:
400 g mięsa mielonego
1 cebula
1 mozzarella 
150 g sera żółtego 
sól
pieprz
papryka

Dodatkowo: 
bułka tarta do panierowania
jajko do panierowania
olej do smażenia

Cebulę drobno posiekać podsmażyć na złoto na niewielkiej ilości oleju. Dodać mielone mięso, doprawić do smaku i mieszając smażyć do momentu, aż mięso nie będzie surowe. Naleśniki smarować mięsnym farszem. Posypać startym serem żółtym i przykryć plasterkami mozzarelli. Składać w koperty, panierować w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na rumiano. Podawać gorące.