Anielskie babeczki

Babeczki małe, podzielne, słodkie i piękne, chyba więcej reklam nie potrzebują. Dżem malinowy przełamuje smak słodyczy i nadaje im wyjątkowy smak. Po prostu boskie ciasteczka na raz, takie imprezowe. Zachwycą dużych i małych.

Składniki:

Babeczki:

6 białek 

150 g cukru pudru 

60 g mąki 

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka soku z cytryny

Krem z mascarpone:

250 ml śmietany kremówki 30% 

125 g serka mascarpone zimnego

2 łyżki cukru pudru lub do smaku

dodatkowo

konfitura malinowa opcjonalnie

borówki lub inne owoce – opcjonalnie

Obydwie mąki przesiać przez sito. Białka zmiksować z cukrem pudrem na puszystą i gęstą masę, dodać mąki i sok z cytryny, delikatnie wymieszać łyżką.

Nałożyć ciasto do papilotek, piec w 170 stopniach przez mniej więcej 20 minut – do suchego patyczka. Po upieczeniu babeczki ostudzić. Zimną kremówkę zmiksować z cukrem pudrem, dodawać mascarpone i dalej miksować kilka minut. Na babeczki nałożyć trochę konfitury malinowej, a na nią krem z mascarpone.