Zupa z kurczakiem, marchewką i groszkiem

Niby składniki wszystkim dobrze znane ale smak niesamowity. Niby mięsna a warzywna i delikatna.  Zupa godna polecenia, u nas na pewno zagości na dłużej podobnie jak uwielbiana przez wszystkich zupa serowo-porowa. 

Składniki:

1 łyżka oliwy extra vergine
1 por
1 łyżeczka masła
1 pojedyncza pierś kurczaka
3 ziemniaki
3 marchewki 
1 puszka groszku 
1,5 litra bulionu
750 ml mleka
100 g gęstej śmietany 18%
szczypiorek
sól
pieprz

W garnku na oliwie poddusić pokrojonego pora. Dodać masło oraz pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka. Smażyć przez ok. 5 - 7 minut co chwilę mieszając.

Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i smażyć jeszcze przez ok. 3 - 4 minuty. Doprawić solą i pieprzem, dodać marchewkę z groszkiem, smażyć przez 2 - 3 minuty.

Wlać gorący bulion, zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 20 minut do miękkości ziemniaków. Odstawić z ognia, dodać mleko, wymieszać.

Do śmietany dodać kilka łyżek wywaru z zupy ciągle mieszając. Przelać do garnka z zupą i wymieszać. Dodać szczypiorek i w razie potrzeby delikatnie podgrzać.