Krupnik z miętą i czosnkiem

Powiew miętowej świeżości w zupie - niemożliwe, a jednak ;) Niby zwykły krupnik, a z niestandardowymi dodatkami: czosnkiem, miętą i jogurtem naturalnym. Zwykła zupa w niezwykłej odsłonie, ale czego się nie robi dla naszych Czytelników..

Składniki:

1/3 szkl kaszy jęczmiennej perłowej

1 korpus

1 cebula

3 marchewki

1 pietruszka

4 ziemniaki

1 szkl jogurtu naturalnego

2 łyżki masła

2 ząbki czosnku

4 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty

sól

pieprz

Mięso zalać zimną wodą i zagotować. Dodać przyprawy. Gotować na małym ogniu, szumując. Następnie dodać pokrojone warzywa. Kaszę opłukać, zalać szklanką przegotowanej wody i odstawić na godzinę. Następnie wlać do kaszy bulion, dodać łyżkę masła i gotować 15-20 minut bez przykrycia. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na maśle i razem z mięta i zmiażdżonym czosnkiem dodać do kaszy. Wymieszać i gotować na małym ogniu. Gdy mięso już będzie ugotowane, wyjąć, mięso oddzielić od kości i dodać do zupy. Następnie dodać kaszę z cebula i miętą, zagotować, doprawić do smaku. Zupę zdjąć z ognia. Do jogurtu wlać kilka łyżek zupy, zamieszać, połączyć z resztą zupy i ponownie wymieszać.