Kotleciki z kurczaka z papryką

Kolejna wariacja na temat filetu z kurczaka. Delikatne kawałki kurczaka ze świeżą papryką i kukurydzą odmienią Twój obiad. Polecamy do tego dużo „zieleniny” i delikatny dodatek skrobiowy. 






Składniki:

½ kg fileta z kurczaka

2 cebule

2 papryki

1 puszka kukurydzy

3-4 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy

2 jaja

sól

pieprz

zioła prowansalskie 

olej

Filety umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać, pokroić w drobna kostkę, podsmażyć na oleju. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobna kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki wymieszać z mięsem i na 2 godziny włożyć do lodówki. Jajka rozbić widelcem i dodać do masy warzywno-mięsnej. Przyprawić, dokładnie wymieszać. Smażyć niewielkie placuszki na gorącym oleju.