Surówka po żydowsku

Surówka to taki dodatek witaminowy do drugiego dania, który my lubimy często zmieniać, dodawać nowe produkty, zamieniać. Dzisiaj poszaleliśmy i zmiksowaliśmy kapustę z warzywami i dodatkami, które aktualnie mieliśmy w lodówce i musimy przyznać, że wyszło całkiem, całkiem smacznie.

 Składniki:

500 g białej kapusty

1 por

pół czerwonej papryki

1 duża marchewka

2 duże ogórki kiszone

pół pęczka natki pietruszki

4 łyżki oleju lub oliwy

sok wyciśnięty z połowy cytryny

sól

pieprz

 

Kapustę poszatkować bardzo drobno, pora przekroić wzdłuż i pokroić na półplasterki, marchew obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Ogórki kiszone pokroić w cieniutkie półplasterki, a paprykę czerwoną  drobną kostkę, natkę drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, a w innym naczyniu wymieszać dokładnie olej, sok z cytryny, sól, pieprz, polać składniki, uciskać dłonią, aż kapustę zmięknie.