Sernik kawowy bez pieczenia

Jak sernik to go uwielbiamy, a jak jeszcze kawowy to już w ogóle jest naszym ulubionym :).  Takie połączenia smakowe bardzo nam pasują. Oczywiście nie mogliśmy się doczekać kiedy nasze ciastko dobrze stężeje co jest u nas już normą, może Wy macie więcej cierpliwości.

Składniki:

250 g serka mascarpone
400 g serka homogenizowanego
330 ml śmietany 30%
2 łyżeczki cukru pudru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1/2 tabliczki czekolady
4 łyżeczki żelatyny
herbatniki

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć herbatnikami. Rozpuścić 2 łyżeczki żelatyny w niewielkiej ilości wody. Kawę zalać odrobiną wrzątku i ostudzić. Serek mascarpone wymieszać dokładnie z połową homogenizowanego, cukrem pudrem, ostudzoną kawą i żelatyną. Wyłożyć na herbatniki, wyrównać i schłodzić. Rozpuścić pozostałą żelatynę. Śmietanę ubić i dodać do niej resztę serka homogenizowanego i żelatynę. Starannie wymieszać  Masę podzielić na połowę. Do jednej części dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę i wyłożyć na warstwę kawową, wyrównać i wyłożyć na nią pozostałą masę śmietanowo serową. Posypać startą czekoladą. Przed podaniem należy schłodzić w lodówce co najmniej 2 godziny.