Rolada ziemniaczana z mięsem mielonym

Pyzy w formie rolady?? Rolada ziemniaczana o smaku pyz?? U nas wszystko jest możliwe. Polecamy się jeśli chodzi o dziwne potrawy. Jeżeli chcecie zaskoczyć gości to możecie wałeczki przygotować wcześniej i tylko włożyć do gotowania w trakcie spotkania. Smak rewelacyjny, nie zapomnijcie przyprawić ziemniaczków, bo my trochę się baliśmy nie przedobrzyć i wyszły mdłe.

Składniki:

Ciasto

650 g ziemniaków

130 g mąki pszennej 

60 g mąki ziemniaczanej

30 g kaszy manny

1 jajko

20 g masła

sól

suszony koperek

szczypta kurkumy

Farsz

300 g mięsa mielonego

40 g sera żółtego

½ czerwonej papryki

1 cebula

1 ząbek czosnku

suszone oregano i tymianek

szczypta ostrej papryki w proszku

Paprykę i cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę, podsmażyć razem na łyżce oleju, do zeszklenia cebuli. Dodać mięso mielone oraz zioła, smażyć do momentu aż mięso straci smak surowizny. Na koniec doprawić solą, pieprzem oraz papryką. Do zimnego farszu dodać starty na drobnych oczkach ser żółty. Ziemniaki ugotować najlepiej dzień wcześniej. Zimne zmielić w maszynce. Masło roztopić. Wszystkie składniki połączyć i zarobić ciasto. Rozwałkować na kształt prostokąta, o grubości ok. 1cm, nałożyć zimny farsz i ciasno zwinąć w roladę. Delikatnie owinąć ją w folię spożywczą, tworząc coś na kształt cukierka w papierku. Końce związać ciasno dratwą. Przełożyć do garnka z gotującą się wodą. Rolada powinna być cała zanurzona w wodzie i musi leżeć poziomo! Gotować ok. 50 minut. Po tym czasie odcedzić roladę i zalać na chwilę zimną wodą. Wyjąć z wody, pokroić w plastry.