Zupa gulaszowa

Dzisiaj na bogato: dużo mięsiwa, warzyw, przypraw i aromatów. Mocno gęsta zupa, polecana szczególnie dla mężczyzn pracujących fizycznie. Doskonale zregeneruje organizm po wysiłku fizycznym, a potas z pomidorów zadba o serduszka naszych Panów.

Składniki:

400 g piersi z indyka

2 cebule

2 papryki

3 marchewki

2 pietruszki

4 pomidory

¾ szkl przecieru pomidorowego

5 ziemniaków

½ szkl jogurtu naturalnego

2 łyżki oleju

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

ostra papryka

sól

pieprz

Marchewkę, ziemniaki i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę, zalać wodą i gotować. Mięso pokroić na małe kawałki, cebulę obrać i drobno posiekać. Paprykę pokroić w słupki. W rondlu rozgrzać olej, wrzucić cebulę i paprykę, dusić do miękkości. Następnie dodać mięso, pokrojone pomidory bez skórki, przecier i mieloną paprykę. Wymieszać, dusić chwilę. Następnie wszystko dodać do gotujących się warzyw, przykryć i gotować na małym ogniu aż mięso i warzywa będą miękkie. Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem, zaprawić jogurtem. Posypać natką pietruszki.