Pancakes

Amerykańskie placuszki polecane szczególnie na śniadanie z syropem klonowym lub dżemem, sosem czekoladowym lub z czym dusza zapragnie. Generalnie same w sobie są smaczne wiec z dodatkami radzimy nie szaleć, nam wystarczył stary, poczciwy cukier puder.

Składniki:

2 szkl. mąki

4 łyżeczki cukru

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

1 ½ szkl. maślanki

½ szkl. mleka

2 duże jaja (żółtka oddzielić od białek)

4 łyżki rozpuszczonego masła

Masło rozpuścić, suche składniki wymieszać w misce. Maślankę wymieszać z mlekiem i białkami. Żółtka wlać do małej miseczki i dodawać gorące masło, ciągle mieszając. Otrzymaną emulsję dodać do masy mleczno - maślankowej, następnie całość dodać do suchych składników i dokładnie wymieszać. Smażyć na maśle niewielkie placuszki, podawać z cukrem pudrem, sosem lub powidłami.