Gofry z serka wiejskiego

Takich goferków u nas jeszcze nie było. Zamiast mleka czy wody dodaliśmy serek wiejski. Ciekawy delikatny smak i sporo białka. My użyliśmy ze względu na naszą sorkę erytrolu ale wy możecie je zrobić ze zwykłym cukrem.

Składniki:

4 jajka
400 g serka wiejskiego 
220 g mąki orkiszowej lub pszennej
40 g erytrolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smarowania gofrownicy

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka, erytrol i delikatnie połączyć. Następnie dodać serek wiejski oraz mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Piec w rozgrzanej posmarowanej olejem gofrownicy na rumiany kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami.