Szybka sałatka z fasolki szparagowej

Szybka sałatka z fasolki szparagowej, wyszła nam ot tak. Zostało nam trochę suszonych pomidorów i kulka mozzarelli więc postanowiliśmy to spożytkować. Wyszła nam bardzo ciekawa i aromatyczna kompozycja, w sam raz na lekką kolację. 

Składniki:

500 g fasolki szparagowej
2 kulki mozzarelli
1 słoiczek suszonych pomidorów w zalewie
sól
pieprz

Przeprowadzić obróbkę wstępną fasolki, ugotować i pokroić na mniejsze kawałki. Ser pokroić w kosteczkę. Pomidory odsączyć i pokroić w drobna kostkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać skropić delikatnie oliwa z pomidorów doprawić solą i pieprzem do smaku.