Jabłkowa krówka

Ciasta bez pieczenia są alternatywą dla nie posiadających umiejętności pieczenia tudzież piekarnika osób. Dlatego i takie prezentujemy na naszym blogu, aby były przepisy dla wszystkich. Delikatne ciasto z musem jabłkowym i puszystą masą z mascarpone plus smak masy kajmakowej to musi się udać ;)


Składniki: (forma 22x30)

1 duża paczka herbatników
1 puszka masy krówkowej
600 ml śmietanki 30%
1 śmietan fix
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
4 płaskie łyżeczki żelatyny
50 ml wody

Warstwa jabłkowa:
1,5 kg jabłek
1/3 szkl wody
1/3 szkl cukru
galaretka pomarańczowa

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, przełożyć o garnka o grubszym dnie, podlać wodą, dodać cukier i gotować na małym ogniu aż się rozpadną. Wyłączyć grzanie, dosypać suchą galaretkę i mieszać, aż się rozpuści. Odstawić do wystudzenia.

Żelatynę zalać zimną wodą (w małym rondelku), odstawić do napęcznienia, a następnie ciągle mieszając podgrzać, aż się rozpuści, nie dopuszczając do zagotowania. Śmietankę ubić na sztywno, dodając pod koniec śmietan-fix. 2-3 łyżki ubitej śmietanki wymieszać z przestygniętą żelatyną, dodać do reszty ubitej śmietanki i zmiksować. Dodać cukier i ponownie szybko zmiksować.

Połowę ubitej śmietanki odłożyć (na wierzchu ciasta), a do reszty dodać mascarpone i połowę puszki masy krówkowej. Zmiksować tylko do połączenia składników.

Przełożenie (od dołu):
1. Herbatniki
2. Połowa masy krówkowej
3. Herbatniki
4. Połowa jabłek
5. Połowa masy śmietankowo-krówkowej
6. Herbatniki
7. Połowa jabłek
8. Połowa masy śmietankowo-krówkowej
9. Herbatniki
10. Odłożona bita śmietana

Można ozdobić startą czekoladą lub płatkami migdałowymi.