Kartoflanka na mleku

Niby zwykła kartoflanka, ale wykonywana nieco inaczej, przez co jest inna w smaku, może bardziej intensywna w doznaniach. W każdym bądź razie jest to fajna alternatywa zupy, szybkiej, prostej, o zimowym aromacie i takim polskim tradycyjnym smaku kartofli, kminku, boczku i lekko delikatnym posmaku mlecznym.


Składniki:

1 l bulionu warzywnego

500 g boczku wędzonego

500 g ziemniaków

2 ząbki czosnku

1 cebula

1 łyżka mąki

250 ml mleka

2 żółtka

1 łyżka oleju

kminek

sól

pieprz

Boczek, cebulę, ziemniaki pokroić w kostkę. Boczek smażyć na oleju, dodać posiekany czosnek i cebulę. Chwilę razem smażyć, wrzucić ziemniaki, posypać kminkiem. Smażyć kilka minut, po czym zalać gorącym bulionem. Gotować do miękkości ziemniaków, doprawić do smaku solą i pieprzem. Mleko zmieszać z mąką i żółtkami, zaprawić zupę, zagotować.