Sałatka z gorącymi ogórkami

Propozycja niezwykłej sałatki na ciepło, w roli głównej ogórki w sosie francuskim

Składniki:

Sos francuski

¾ szklanki oliwy

2 łyżki octu winnego

1 łyżeczka musztardy

1 rozgnieciony ząbek czosnku

1 łyżeczka płynnego miodu

sól

pieprz

Wszystkie składniki sosu zmieszać w szczelnie zamkniętym słoiku. Sos można przechowywać w lodówce i zawsze wstrząsnąć przed użyciem.

Sałatka

1 ogórek

1 ząbek czosnku

mała główka sałaty lub mieszanka sałat

1 łyżka drobno posiekanego koperku

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól

pieprz

Trzy łyżki sosu francuskiego wlać do garnuszka, wrzucić do niego posiekany ząbek czosnku i plasterki ogórka i podgrzewać na średnim ogniu aż ogórek zrobi się miękki. W salaterce przygotować porwana sałatę i posiekany koperek, wlać sok z cytryny. Zawartość garnuszka wlać do sałaty, starannie wymieszać i zaraz podawać sałatkę posypaną zielona pietruszką.