Sałatka z suszonymi pomidorami

Masz kłopoty z sercem i cholesterolem? Zajadaj pomidory, w rozmaitych postaciach. Likopen zawarty w pomidorach ma działanie antynowotworowe, zmniejsza również ryzyko wystąpienia raka szyki macicy i prostaty, oraz obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Dziś suszona wersja pomidorów w oczekiwaniu na te świeże, prawdziwe pachnące latem i słońcem. 




Składniki:

1 słoiczek suszonych pomidorów w zalewie
2 kulki mozarelli 
3 spore garście mieszanki sałat 
4 kromki pieczywa tostowego

Sos:
6 łyżek oleju od suszonych pomidorów
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli
szczypta cukru
2 łyżki wody mineralnej
pieprz

Sos sporządzić poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników. Kromki chleba opiec w tosterze na złoty kolor i pokroić na trójkąty.

Pomidory pokroić na niezbyt cienkie paski. Mozarellę pokroić na sporą kostkę. Do miski wrzucić sałatę, pomidory i mozzarellę, zalać sosem i wymieszać. Na talerze ułożyć porcje sałatki, do każdej podawać dwa trójkąty grzanek.