Tort Pischinger II

Przekładane wafle wcale nie muszą być nudne i pokrojone w romby. Mamy dla was coś bardziej eleganckiego i dostojnego, a własnie z przekładanych wafli. Czekoladowy tort Pischingera,  z czekoladą w środku i z czekoladą na wierzchu. Raj dla podniebienia  smakoszy czekolady, a i innym również przypadnie do gustu. 

Składniki:

7 sztuk okrągłych wafli

300 g masła

200 g gorzkiej czekolady

1/2 szklanki cukru pudru

3 żółtka

40 ml rumu

100 g mielonych orzechów włoskich

Polewa:

200 g gorzkiej czekolady

1 łyżka masła

truskawki i orzechy włoskie do dekoracji

Miękkie masło utrzeć na puch a następnie dodać do niego cukier puder oraz po jednym żółtku. W międzyczasie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i pozostawić aby lekko przestygła ale była nadal płynna. Do masy maślanej ciągle ucierając dodawać czekoladę oraz na końcu starte orzechy i rum. Podzielić krem na 6 porcji. Pierwszy wafel układać na paterze i nakładać pierwszą porcję kremu, nakładać drugi wafel i tak do wyczerpania kremu i wafli. Górny wafel pozostaje suchy

Jak już tort jest zrobiony wstawić go do lodówki na około 2 godziny obciążając go z góry czymś ciężkim. Po dwóch godzinach tort należy polać czekoladą. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z masłem i po lekkim przestygnięciu polać tort na środek pozwalając aby czekolada sama spłynęła, delikatnie posmarować boki. Udekorować orzechami i truskawkami.