Krem kawowy

Bardzo prosty a zarazem bardzo smaczny deser kawowy. Miłośnikom kawy z pewnością zasmakuje, dzieciom może nie polecamy, bo będzie je trudno ujarzmić i będą miały zbyt dużo energii. Krem mozna podawać zarówno sam (jak u nas) ale i z dodatkiem np. kruchych ciasteczek. Spróbujcie i zadecydujcie sami. 

Składniki:

250 g zimnego serka mascarpone
300 g zimnej śmietanki kremówki 30%
2 łyżki płatków migdałowych
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki wrzątku
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej

Kawę zalać wrzątkiem i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić do ostygnięcia — kawa powinna być zimna.

Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni, a następnie odstawić.

Śmietankę przelać do dużej miski. Ubijać, stopniowo dodając cukier puder oraz cukier z prawdziwą wanilią. Następnie stopniowo dodawać po jednej łyżce serka mascarpone, cały czas ubijając, aż powstanie puszysty krem. Zmniejszyć obroty miksera i bardzo powoli wlać kawę. Miksować na niskich obrotach przez kilka sekund, aż składniki się połączą.

Gotowy krem przełożyć do pucharków. Wstawić do lodówki na 2–3 godziny. Przed podaniem i posypać płatkami migdałowymi.