Sałatka z burratą i kurczakiem

Idealna sałatka na kolację lub drugie śniadanie. Można ją spakować do pojemnika i zajadać się w pracy lub nawet w podróży. Ma w sobie wszystkie składniki odżywcze, samo zdrowie na talerzu. 

Składniki:

1 pierś z kurczaka
przyprawa do kurczaka
olej
mieszanka młodych listków 
1 mały ogórek gruntowy
10 pomidorków koktajlowych
5 rzodkiewek
1 opakowanie sera burrata

Sos:
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu
szczypta suszonego oregano
szczypta suszonej bazylii
szczypta słodkiej papryki
sól 
pieprz

Umyć kurczaka, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę. Doprawić przyprawą do kurczaka, dokładnie wymieszać i odstawić na kilka minut. Rozgrzać olej na patelni i usmażyć kurczaka, aż będzie złocisty i gotowy. Przełożyć na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Umyć warzywa i pokroić na średniej wielkości kawałki. Burratę odcedzić i przekroić na pół. Składniki sosu wymieszać ze sobą dokładnie. 

Na talerzu ułożyć liście sałaty, dodać kurczaka, ogórka, rzodkiewkę i pomidora. Na środku ułożyć burratę i całość skropić sosem i posypać odrobiną suszonego oregano.