Zwykły filet z mintaja podany nieco inaczej czyni to danie wykwintnym. Połączenie maślanego pora ze śmietaną i pomidorami nadaje delikatności i soczystości tej pospolitej rybie.
Składniki:
350 g polędwic z mintaja (może być zwykły filet)
2
pomidory
2
średnie pory biała część
2
ząbki czosnku
50 g
masła
200
ml śmietany 22%
2 łyżki oleju
sok
z cytryny
oliwa
z oliwek
sól
pieprz
Polędwice osuszyć
papierowym ręcznikiem, doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i
oliwą z oliwek. Odstawić do lodówki na 15 – 20 minut. Pomidory obrać ze skorki,
usunąć gniazda nasienne i pokroić w niewielka kostkę. Pora dokładnie umyć i
pokroić w półplasterki. Pora i przeciśnięty czosnek lekko podsmażyć na maśle,
zalać śmietaną i dusić około 5 minut. Dodać pokrojone pomidory, doprawić solą i
pieprzem do smaku. Polędwice smażyć patelni na malej ilości oleju po 5 minut z każdej
strony, następnie ułożyć na przygotowanym sosie. Najlepiej podawać ze świeża
bagietką.
Komentarze
Prześlij komentarz